Was hält das neue Jahr für Food-Enthusiasten und Genussliebhaber bereit? Wir haben die spannendsten Foodtrends 2021 zusammengestellt und freuen uns ganz besonders über eine Entwicklung: Es wird bewusster, saisonaler und nachhaltiger.
Soft Health steht für eine bewusste, ausgewogene Ernährung mit Genussfokus. Der Alltag in den eigenen vier Wänden und die beschleunigte Verbreitung des Homeoffice gehen nicht selten einher mit mehr Zeit und Muße, um Mahlzeiten frisch zuzubereiten. So findet vermehrt regionales und vor allem saisonales Obst und Gemüse auf den Teller und verleiht jeder Mahlzeit einen energetischen Frische-Kick.
Die bewusste Auseinandersetzung mit der eigenen Ernährung und die Lust auf frische Lebensmittel geht sogar noch weiter. Immer mehr Menschen haben das Bedürfnis, der Umwelt und ihrem Körper etwas Gutes zu tun. Deshalb beginnen sie, in der Wohnung, auf dem Balkon oder im eigenen Garten selbst Kräuter, Obst und Gemüse anzubauen. Bekannt unter dem Begriff Gourmet Gardening wird dieser Trend im Frühjahr 2021 sicher viele neue Anhänger finden.
Wer seine After-Work Hour ohne böse Überraschungen am nächsten Morgen genießen möchte, der sollte dem Thema Mocktails besondere Aufmerksamkeit schenken. Die einfallsreichen Drink-Kreationen verzichten vollständig auf Alkohol und in diesem Jahr auch immer mehr auf unnatürliche Süße. Stattdessen setzen Genussliebhaber immer häufiger Superfoods auf die Zutatenliste, sodass dieser Trend nicht nur Katerstimmung den Kampf ansagt.
Zuletzt ein Trend für alle, die gerne flexibel bleiben: Snackifaction. Immer mehr Menschen bereichern ihre Essgewohnheiten um nahrhafte, oftmals funktionale Zwischenmahlzeiten, die mittlerweile für jeden Anlass erhältlich sind. Die Mini-Mahlzeiten haben den Vorteil, dass kleine Portionen individuell über den Tag kombiniert werden und durch längere Haltbarkeit und unterschiedlichste Inhaltsstoffe auf jedes Bedürfnis abgestimmt werden können. So kann das Homeoffice-Tief am Nachmittag mit einer leckeren Portion Nüssen bekämpft werden und die extra Portion Protein nach dem Sport über einen praktischen Bio-Riegel aufgenommen werden.
Was ist Dein liebster Foodtrend 2021?
