Flor de Sal d´Es Trenc Bio - Picante 90g

Inhalt: 90g

Normaler Preis €6,99
€7,77/100 g
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  • Flor de Sal d’Es Trenc Picante vereint den komplexen Geschmack von Flor de Sal d’Es Trenc Natural mit der mallorquinischen Paprikasorte Tap de Corti, die stark verwurzelt ist mit der Kultur und kulinarischen Identität der Insel.  Die Salzblüten, die der Meersalz-Kreation zu Grunde liegen, werden im Naturschutzgebiet Es Trenc von Hand geerntet und erfahren während des gesamten Produktionsprozesses keine Veränderung.

    Tap de Cortí ist traditionell eine wichtige Zutat der mallorquinischen Streichwurst Sobrassada. Dort ist das Paprikapulver zuständig für die typisch rot-orange Farbe und dient als natürliches Konservierungsmittel durch seine hohen Vitamin C Gehalt. Doch lange Zeit war der Paprika Tap de Cortí vergessen und fast ausgestorben. Erst im Jahr 2010 wurde er durch ein Wieder-Anbauprojekt der Aktivisten von Slow Food Baleares erfolgreich wachgeküsst. Nach einem Vermehrungsprogramm der letzten vorhandenen Samen wurden in einem Pilotprojekt mit mehreren Biobauern der Insel erstmals wieder 16.000 Pflanzen angebaut. Der pikante Geschmack von Flor de Sal d'Es Trenc Picante eignet sich perfekt für Marinaden, BBQ-Gerichte, Eierspeisen, Frischkäse und pikante Dips.
    Flor de Sal (Meersalz), Paprika Tap de Corti*(10%), Paprika Tap de Corti Cirereta (6%), Curry* (Koriander, Curcuma, Reismehl, Bockshornklee, Cumin, Ingwer, Nelke), Schwarzer Pfeffer*, Orangenschale* *aus ökologischem Anbau
    Nährwerte und Analyseergebnisse pro 100 g
    Energie kJ 303,92 kJ
    Energiegehalt in kcal 72,64 kcal
    Fett 2,49 g
    davon gesättigte Fettsäuren 0,17 g
    Kohlenhydrate 13,27 g
    davon Zucker 1,10 g
    Ballaststoffe 3,60 g
    Eiweiß 2,83g
    Salz 71,80g
    Ursprungsland DE
    Inverkehrbringer GMDistributions GmbH, Kastanienallee 10 · 10435 Berlin
    Bio-Siegel DE-ÖKO-070

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